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酸奶白芝麻麵包
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在淖釩炊腥

有了麵包機的幫助，就特別愛做麵包，因為麵包機可以幫忙做最困難的揉麵部分，省了很多的人力成本。我們需要做的，就是稱量一下原材料，然後交給麵包機揉到麵糰的合適階段，交給室溫去幫助發酵，然後手動整一下形狀或者補充點餡料就可以了，之後二次發酵，放入烤箱，就可以坐等香噴噴的麵包啦！我做的麵包，自己吃的不多，大多數送人了。贈人面包，手有餘香:)

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
酸奶 130g
酵母 2g
鹽 2.5g
蜂蜜 24g
全蛋液 16g
黃油 16g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除麵粉、黃油和酵母外的其它材料放入麵包桶中
  • 步驟 2/9
    放入麵粉，麵粉上放酵母，啟動低速和麵程式10分鐘
  • 步驟 3/9
    待麵糰成型後，放入黃油，啟動快速和麵程式40分鐘，揉至完全擴充套件階段
  • 步驟 4/9
    等待麵糰發酵至2.5-3倍大
  • 步驟 5/9
    麵糰排氣，分成8等份
  • 步驟 6/9
    每份揉圓，放在容器中
  • 步驟 7/9
    二次發酵
  • 步驟 8/9
    麵包表面塗全蛋液，撒白芝麻
  • 步驟 9/9
    入烤箱，180度，20分鐘即可
小貼士

1.配料中的全蛋液是全部用來做麵糰的，不含塗麵包表面的蛋液的量。

2.180度20分鐘後，我感覺我的麵包上色有點重，可以在後期加蓋錫紙，或者調低或關閉上火

釋出於 2023-06-13
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