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火腿蔥香花捲
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tread香菸

做上一籠花捲再配上濃郁的豆漿早餐就是那麼簡單開始。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
火腿 2根
油 適量
鹽 2g
雞精 1g
溫水 適量
蔥 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將酵母放入溫水中靜置5分鐘。
  • 步驟 2/14
    將酵母水慢慢倒入麵粉中攪成絮狀，靜置30分鐘
  • 步驟 3/14
    揉成光滑的麵糰室溫發酵至兩倍大
  • 步驟 4/14
    蔥切成蔥花，火腿切成小丁備用。
  • 步驟 5/14
    發酵好的麵糰進行排氣揉成一個麵糰，用手壓扁
  • 步驟 6/14
    用擀麵杖擀成有厚度的麵餅
  • 步驟 7/14
    涮上玉米油
  • 步驟 8/14
    撒上雞精
  • 步驟 9/14
    撒上蔥花和火腿
  • 步驟 10/14
    從上往下捲起
  • 步驟 11/14
    捲成長條再切成小段
  • 步驟 12/14
    取一根筷條往中間輕輕壓下
  • 步驟 13/14
    雙手分別握住兩端一扭
  • 步驟 14/14
    好看的花捲出一來嘍，做好的花捲放入蒸鍋中醒20分中後大火蒸13分鐘，關火。關火後等5分鐘後再開蓋即可食用
小貼士

擀麵餅時要在膠墊下撒上適量的乾粉以免粘在墊子上。

釋出於 2020-02-12
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