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臘肉炒麵
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賀不敗君王

臘肉做好後，試著蒸著吃、炒著吃，這次想著與麵條一起來個親密接觸吧：臘肉炒麵。

時間:10-30分鐘
食材
寬麵條 200g
臘肉 100g
洋蔥絲 50g
杏鮑菇 50g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
辣椒粉 適量
蒜苗 適量
青椒 適量
姜沫 適量
生抽 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏鮑菇、洋蔥切絲，蔥花、青椒、蒜苗備好。喜歡吃辣，再備些辣椒粉。
  • 步驟 2/10
    另備料酒和生抽。
  • 步驟 3/10
    臘肉切片。姜切沫。
  • 步驟 4/10
    再備：番茄醬適量。
  • 步驟 5/10
    溼麵條放蒸鍋蒸熟後用筷子抖散放一邊準備。
  • 步驟 6/10
    鍋放油熱後放姜沫、辣椒粉熗鍋放臘肉略炒，放適量料酒。
  • 步驟 7/10
    然後加入洋蔥絲炒得透明放入杏鮑菇。
  • 步驟 8/10
    然後再放入番茄醬和生抽，炒熟杏鮑菇後放入蒸熟的麵條。快快的炒開。
  • 步驟 9/10
    所有食材混合均勻看鹽合適不合適，再酌情放鹽，然後加入青椒絲，略炒幾下下就可以關火了。
  • 步驟 10/10
    裝盤後上面放些蒜苗就可以了。
小貼士

蒸麵時可以散些乾麵防止麵條沾在一起。

因為臘肉有鹹味，生抽也有鹹味，所以放鹽一定要慎重。

釋出於 2019-11-21
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