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臘肉炒紫甘藍
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紫色蔬菜，因為富含花青素而廣受營養學家推崇。一道簡單好味道的臘肉炒紫甘藍，先煸出臘肉中的油脂，讓人在享受美味臘肉的同時控制脂肪攝入。另一方面用葷油炒素菜，好吃翻倍哦

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 50g
紫甘藍 700g
幹辣椒 1g
鹽 2g
乾花椒 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫甘藍去掉最外層老葉,切開，挖去白色的芯
  • 步驟 2/8
    紫甘藍切條,過水洗一下
  • 步驟 3/8
    臘肉洗去表面附著物
  • 步驟 4/8
    臘肉切片
  • 步驟 5/8
    臘肉放入鍋中小火煸出油脂，棄去大半
  • 步驟 6/8
    用剩在鍋中的底油炒香花椒和幹辣椒
  • 步驟 7/8
    放入紫甘藍，撒入少許鹽, 翻炒
  • 步驟 8/8
    出鍋啦
小貼士

把臘肉煸出的油脂倒掉一部分，可以減少脂肪攝入量

釋出於 2019-09-24
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