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青椒肉絲紫甘藍
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徐大哈哈哈哈

週六回了孃家，週日的時候，LG公司有事，臨時又趕回公司，所以晚週日的晚飯就在自己家做的，可是冰箱裡已經是空空如也，又不想再跑到市場去買了，就拼湊著弄了一個菜，味道還真不賴，紫甘藍炒過之後的那一抹深紫色還是讓人感覺那麼的高貴神秘，並且味道還是那麼的甘甜可口，再放上幾根小青椒，帶著點辣辣的口感，很是開胃~

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 350g
瘦肉 200g
青椒 120g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
蠔油 1湯匙
蒜子 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    瘦肉洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    切成絲，然後把蒜子也切成小條。
  • 步驟 3/13
    然後加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉拌勻醃製15分鐘。
  • 步驟 4/13
    青椒與紫甘藍洗淨。
  • 步驟 5/13
    跟著切絲備用。
  • 步驟 6/13
    熱鍋涼油，把肉絲放入煸炒出香味。
  • 步驟 7/13
    當肉色稍稍變成白色時，把紫甘藍放入一起翻炒。
  • 步驟 8/13
    當紫甘藍炒至軟軟的時候，把青椒絲放入一起翻炒。
  • 步驟 9/13
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 10/13
    來點糖提提味。
  • 步驟 11/13
    放入適量的蠔油提鮮增味。
  • 步驟 12/13
    然後大火翻炒均勻即可。
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，可以開吃了。
小貼士

瘦肉在做預處理時，先用鹽，糖，生抽，生粉等調味料醃製一下，這樣吃起來更入味，加之有生粉的緣故，肉質也很細嫩很多的。

釋出於 2024-04-26
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