盆菜 - 盆菜的做法,盆菜怎麼做好吃,盆菜的家常做法 - 京細菜譜

盆菜

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盆菜是一種雜燴菜式，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盤之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 200g

蝦 200g

香菇 50g

油菜 100g

鱈魚腸 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材。
步驟 2/13

把香菇切花刀。
步驟 3/13

香菇切好後洗淨焯水。
步驟 4/13

油菜洗淨焯水。
步驟 5/13

五花肉切片。
步驟 6/13

鍋內熱油，五花肉煎熟撈出。
步驟 7/13

把蝦洗淨煎熟撈出。
步驟 8/13

鍋內留底油，放入蒜、姜、幹辣椒、花椒、八角爆香。
步驟 9/13

放入豆瓣醬炒出紅油。
步驟 10/13

把五花肉、蝦和鱈魚腸放進去，放醬油煸炒一下。
步驟 11/13

再把香菇、油菜放入煸炒。
步驟 12/13

翻炒均勻，關火後放少許香油即可。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

盆菜的用料並沒有特別規定，可以放入自己喜歡吃的食材。

釋出於 2023-05-01