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脫骨豬蹄
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闖紅燈

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 2個
蔥 1棵
姜 20g
八角 2枚
桂皮 1段
料酒 20ml
老抽 40ml
生抽 40ml
白糖 30g
鹽 5g
味精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把豬蹄外皮刮乾淨，剁成小塊。
  • 步驟 2/14
    再用水洗淨。
  • 步驟 3/14
    鍋裡放水燒開，放入豬蹄。
  • 步驟 4/14
    焯3分鐘，盛出來洗淨。
  • 步驟 5/14
    放入電壓力鍋中。
  • 步驟 6/14
    蔥、姜、八角、桂皮。
  • 步驟 7/14
    把蔥切段、薑切片，八角、桂皮洗淨。
  • 步驟 8/14
    料酒、老抽、生抽混合。
  • 步驟 9/14
    倒入鍋中，加適量水、白糖、鹽、味精。
  • 步驟 10/14
    放入蔥段、薑切片，八角、桂皮。
  • 步驟 11/14
    新增適量水。
  • 步驟 12/14
    用手翻拌均勻。
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋，按下肉類排骨鍵，40多分鐘脫骨豬蹄就做好了。
  • 步驟 14/14
    稍晾，盛入盤中，就可以吃了。
小貼士

1、先把豬蹄外皮刮乾淨，剁成小塊。

2、放入開水鍋裡淖3分鐘，盛出來洗淨。

釋出於 2019-11-19
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