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脫骨豬蹄
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揚揚得意需盡歡

脫骨豬蹄

時間:10-30分鐘
食材
豬蹄 800g
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄清洗乾淨，剁塊。
  • 步驟 2/6
    生薑一塊。
  • 步驟 3/6
    鍋中坐水，燒開，下豬蹄綽掉。
  • 步驟 4/6
    撈出綽好的豬蹄，再次用涼水沖洗。
  • 步驟 5/6
    鍋中坐水，下綽好的豬蹄，下生薑塊，加適量的生抽、老抽，鹽。
  • 步驟 6/6
    蓋上高壓鍋蓋，中火壓15分鐘，關火，再燜10分鐘，即可。
小貼士

1、高壓鍋15分鐘將豬蹄壓好後，燜10分鐘，再盛出豬蹄。

2、燜10分鐘的目的會讓豬蹄的肉質更綿軟入味。

釋出於 2019-10-22
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