家常紅燒豬蹄 - 家常紅燒豬蹄的做法,家常紅燒豬蹄怎麼做好吃,家常紅燒豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

家常紅燒豬蹄

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韓真zZ

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好吃

時間:1-2小時

食材

豬蹄 2只

油少量

冰糖適量

料酒適量

老抽少量

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烹飪步驟

步驟 1/10

豬蹄買回來，處理乾淨，用開水焯燙片刻
步驟 2/10

焯燙豬蹄的過程中準備好蒜頭，薑片，八角，桂皮
步驟 3/10

切好的蔥花
步驟 4/10

焯燙好的豬蹄裝盤備用
步驟 5/10

鍋內放入冰糖，少量食用油和水，炒糖色，注意火候哦，別把糖炒糊了
步驟 6/10

放入豬蹄，翻炒，讓豬蹄穿上一層外衣，盛出
步驟 7/10

鍋內倒入適量冷水，加入豬蹄，料酒，鹽，少量老抽，薑片，蒜頭，八角，桂皮，大火燒開，小火慢燉
步驟 8/10

拍個近照啊
步驟 9/10

煮到豬蹄軟爛，湯汁漸收
步驟 10/10

撒上蔥花，裝盤

小貼士

這道菜首先豬蹄要清洗乾淨，沒有雜毛，炒糖色時注意火候，火不要太大，用炒糖色的方法比直接放老抽的味道更好。燉豬蹄的時候要有耐心，不能急哦

釋出於 2019-11-19