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京都排骨
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靜絲醉色染紅顏

第一次做，沒有做好。下次繼續努力

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
大蒜 2瓣
白糖 1勺
澱粉 5g
番茄醬 3g
醬油 4g
芝麻 適量
料酒 2勺
清水 適量
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗乾淨，用清水泡出血水
  • 步驟 2/11
    加入料酒，白糖，鹽和澱粉攪拌均勻醃製半小時
  • 步驟 3/11
    蒜切成蒜末
  • 步驟 4/11
    醬油，番茄醬，白糖和料酒做成汁備用
  • 步驟 5/11
    鍋中熱油到7分熱
  • 步驟 6/11
    下入排骨炸。小小火炸5分鐘
  • 步驟 7/11
    再大火炸1分鐘出鍋
  • 步驟 8/11
    裝盤備用
  • 步驟 9/11
    另起一鍋下蒜末和芝麻炒香
  • 步驟 10/11
    加入之前填調好的汁
  • 步驟 11/11
    下入排骨翻炒均勻出鍋。
小貼士

排骨先小火炸，再大火炸。

釋出於 2020-03-31
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