這道菜很久以前在香港的一家酒樓裡吃過，酸甜口的，排骨中還帶著一股果香味，入口回味悠長，感嘆味覺的神奇，讓貓把這個味道一直深深地收藏在了腦海的深處，等回到家這邊之後，再也沒吃到過那麼好吃的京都骨了，總是感覺少了點什麼味道，無奈咱就自己摸索著做吧，希望終有一天可以做出自己記憶深處的那個味道。