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XO醬炒素菜——健康又開胃
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迷亂花海巢

今年我家院子裡種的荷蘭豆沒怎麼管它卻長得非常好，隔兩三天就得采摘一次，除了送少許給朋友之外其餘的就留下自己吃，所以這些日子也在變著法子如何搭配炒荷蘭豆。

XO醬是我家炒菜常用的醬料之一，雖然有點辣，但味道卻相當不錯，只要放的量不要太多我還是可以接受的，我和LG都喜歡用XO搭配做出來的菜，吃起來特別美味又開胃。

這次就決定用XO醬來炒一道素菜，其中當然包括我家種的荷蘭豆，還有小白菜與紅椒，顏色好看又好吃。

時間:10分鐘內
食材
紅椒 1個
小白菜 1扎
荷蘭豆 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
XO醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一小勺子XO醬放入小杯，調入生抽、白糖、雞精、清水調好醬汁備用。
  • 步驟 2/10
    紅椒洗乾淨切成絲。
  • 步驟 3/10
    小白菜洗乾淨將菜梗切小片，菜葉子留著後下。
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋倒入適量橄欖油後放入姜蒜略炒。
  • 步驟 5/10
    然後倒入紅椒絲一起炒。
  • 步驟 6/10
    炒片刻後加入小白菜梗，再放少許鹽炒均勻。
  • 步驟 7/10
    當小白菜梗阻炒到有點軟的時候再加入洗摘好的荷蘭豆翻炒。
  • 步驟 8/10
    然後放入小白菜葉一起炒。
  • 步驟 9/10
    這個時候就可以倒入調好的XO醬汁了。
  • 步驟 10/10
    只需略炒片刻即可熄火。
小貼士

最後放入小白菜葉子不必炒太長時間，大火翻炒片刻即可。

釋出於 2024-11-25
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