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牛肉醬炒酸菜
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老公第十六桸超

到了冬季，北方人喜歡拿白菜來醃製酸菜，醃製出的酸菜成品口味很正，酸辣適口，非常開胃，就連大大小小的飯館餐廳都應時應景地推出了不少酸菜菜餚，可以是開胃小菜、下飯菜，也可以是各種炒菜。昨天媽媽送來了自己醃製好的酸菜，我便做了一道牛肉醬炒酸菜，分享給大家。牛肉醬炒酸菜這道菜，肉醬融合了酸菜的美味，肉香開胃，超級下飯，用來拌麵條，下米飯，佐粥都是不二之選！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
酸菜 半盤
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備牛肉；
  • 步驟 2/11
    牛肉切丁，放入澱粉，生薑粉，花椒粉，鹽，醬油，拌勻醃製20分鐘；
  • 步驟 3/11
    熱鍋熱油，放入牛肉粒翻炒；
  • 步驟 4/11
    牛肉炒變色，放入豆瓣醬，甜麵醬，香辣醬，翻炒2分鐘，做好的牛肉醬盛出；
  • 步驟 5/11
    準備酸菜，取半碗牛肉醬；
  • 步驟 6/11
    酸菜切塊；
  • 步驟 7/11
    大蔥切末；
  • 步驟 8/11
    熱鍋熱油，下入蔥末炒香；
  • 步驟 9/11
    放入酸菜翻炒下，再放入1勺剁椒；
  • 步驟 10/11
    放入半碗牛肉醬，翻炒下；
  • 步驟 11/11
    撒上適量鹽，雞精，炒均勻；
小貼士

1、牛肉切丁，放入澱粉，生薑粉，花椒粉，鹽，醬油，拌勻醃製20分鐘；

2、酸菜是自家醃製的大白菜，乾淨衛生，切塊即可。

釋出於 2019-11-14
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