Name: 肥肉丁炒酸菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 酸菜 500g; 肥肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 紅辣椒 適量; 生抽 適量

肥肉丁炒酸菜

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鄭誰予琴亂

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酸菜為起源於中國東北地區的蔬菜醃製食品，流行於東北亞地區。多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工製作，常見的有白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜等；因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區一般專指以白菜為原料的酸菜（晉語區多用芥菜製作，名為黃菜）。酸菜脫水或涼幹之後稱為“酸菜乾”

時間:10分鐘內

食材

酸菜 500g

肥肉 200g

油適量

鹽適量

姜適量

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烹飪步驟