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青紅椒肉丁炒榨菜
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蛋黃黃黃不黃

這個玫瑰大頭菜我們這裡是沒有的。仔細看了看，其實，也可以用榨菜學習做做。因為不怎麼吃辣，所以選擇了稍微有些辣的青紅椒。這是一道非常下飯的菜，老公直誇好吃。

時間:10-30分鐘
食材
榨菜 250g
肋條肉 150g
青紅椒 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
先抽 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    榨菜去粗莖，切丁，用清水浸泡去掉一些鹹味，漂淨瀝乾.
  • 步驟 3/14
    青紅椒去雜質，洗淨切丁.
  • 步驟 4/14
    肋條肉洗淨切丁.
  • 步驟 5/14
    放些料酒，鹽，攪拌一下入味.
  • 步驟 6/14
    鍋裡油熱，放入榨菜丁煸炒一下盛出待用.
  • 步驟 7/14
    鍋裡油熱，下薑末，蒜末爆香，放入肉丁煸炒至專色，
  • 步驟 8/14
    加些白糖，
  • 步驟 9/14
    加些先抽煸炒勻，
  • 步驟 10/14
    加些料酒，小火燜煮3分鐘，
  • 步驟 11/14
    放入榨菜煸炒勻，
  • 步驟 12/14
    放入青紅椒，煸炒勻，
  • 步驟 13/14
    加些鹽煸炒勻.
  • 步驟 14/14
    撒些胡椒粉，煸炒勻即可食用。
小貼士

1.其實，也可以用蘿蔔條做這道菜.

2.榨菜比較鹹，要用清水浸泡一下。

3.最後放鹽，要根據榨菜，如果榨菜很鹹，可以不要再放鹽了。

釋出於 2020-08-06
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