在我的記憶中，家裡養的雞蛋都是給客人吃或者是拿去換錢的。家裡有養豬，殺豬的時候一般也只會留幾斤瘦肉飽飽口福，其餘全部拿出去賣，只留下豬腦袋，豬血之類的慢慢吃。在我的記憶中，雞蛋和瘦肉都是十分美味的。記得有一年的冬天，我的記憶中全部是白菜和蘿蔔的味道，且菜裡沒有什麼油，一點也不好吃，過年的時候，老爸殺一隻雞，也要用一大鍋的蘿蔔拿來煲，以至於整鍋裡沒有雞的味道，只有蘿蔔味，我有好多年不吃蘿蔔，也不怎麼買大白菜。在我兒時的印象中，小炒肉，炒雞蛋，就已經是美味，過年的時候能吃上這些，我已經知足了。今天，我將這肉和雞蛋全部炒在一起，女兒被香氣吸引，沒有勺子，沒有筷子也被她吃了一些到嘴裡，被呵斥後就老實些，趁我不注意，老是舀到自已碗裡來，飯飯吃完，也要光光地舀上幾勺到嘴裡吃著。最後，一大碗，一大半被她一個人幹掉了。只要有這個菜，再挑剔的女兒都會很快吃光光。所以，我經常換著花樣來炒雞蛋給她吃。這道菜，在我那個年代，是難得的一款美味哦，現在這個菜菜，操作簡單，超級下飯哦。