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雙椒肉沫炒皮蛋
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燕殺戮橫行

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值，大家可以百度一下哦。

食材
松花皮蛋 5個
豬肉沫 100克
青紅辣椒 各一個
香油 適量
雞精 適量
糖 適量
醋 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    松花皮蛋去皮後放鍋裡蒸5分鐘，放涼後切瓣，青紅椒切丁，蔥切末。
  • 步驟 2/5
    豬肉餡裡調入料酒，老抽拌勻後稍醃。
  • 步驟 3/5
    鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用。
  • 步驟 4/5
    用餘油，再次加熱後下蔥花炒香，倒入青紅椒丁翻炒。
  • 步驟 5/5
    放切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味。淋上少許香油，起鍋即可。
釋出於 2019-02-19
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