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豆角丁炒雞蛋
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雁雲霸氣四濺

最開始吃豆角丁炒雞蛋時是給老公之後，婆婆做的，但她是把雞蛋打散，蛋液慢慢倒入燉熟的豆角丁中，吃起來也是很鮮嫩，我做了幾次嘗試後，覺得還是先把雞蛋炒熟在放入豆角比較好吃，或者說是我喜歡這種吃法，呵呵。一起來看看吧。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
洋蔥 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角洗淨備好。
  • 步驟 2/12
    橫著切成小丁。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 4/12
    洋蔥切小粒。
  • 步驟 5/12
    炒鍋放油先把雞蛋炒熟，盛出備用。不要攤餅，我這是剛剛倒入就拍的圖片，馬上炒散開來。
  • 步驟 6/12
    盛出雞蛋直接倒入豆角粒煸炒。
  • 步驟 7/12
    加適量醬油和五香粉。
  • 步驟 8/12
    加水，水量和豆角一平就可以。燒開，中火燉。
  • 步驟 9/12
    大約15分鐘左右，水分快乾。
  • 步驟 10/12
    倒入炒好的雞蛋，加適量鹽。
  • 步驟 11/12
    加入洋蔥粒翻炒。
  • 步驟 12/12
    水澱粉勾芡即可。
小貼士

炒雞蛋的時候需要多放油，所以在炒豆角時就不用放油了，以免油大。

釋出於 2022-10-19
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