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超下飯|什錦角瓜炒雞蛋|養老公不重樣
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若馨distinguish

很喜歡角瓜炒雞蛋，單炒的話，不加味精/雞精調味會很單調，而我又不吃味精。於是加幾朵蟹味菇，蔬菜炒出很自然的鮮美呢！

時間:10分鐘內
食材
角瓜 適量
蟹味菇 適量
洋蔥 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兩人份：角瓜1個，蟹味菇5朵，紅洋蔥1/2個，雞蛋2個（雞蛋打散，加入一小撮鹽調味）
  • 步驟 2/5
    所有蔬菜切絲，大火快炒到洋蔥變透明。加入調味：生抽1匙，鹽1/2匙，黃酒2匙。再翻炒到差不多收汁，這時候可以聞到蔬菜被黃酒激發出來的香味。
  • 步驟 3/5
    轉中火，把炒熟的蔬菜撥到一邊，在熱鍋另一邊加入打散的蛋液。加熱到蛋液底部凝固，上部還是液體狀態。
  • 步驟 4/5
    把蔬菜和半凝固的蛋液翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    盛出來，配著米飯大口開吃咯！^_^
釋出於 2019-01-25
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