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番茄角瓜炒雞蛋
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瘟懇牟直揭

角瓜也叫西葫蘆，角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用，還可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。角瓜炒至的時間不宜過長，斷生即可，否則營養會流失。此菜加了西紅柿，口感酸甜、開胃同時也很下飯，真的是很不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
角瓜 1個
雞蛋 2個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    角瓜洗淨切片
  • 步驟 2/13
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 3/13
    雞蛋攪勻，蔥切末
  • 步驟 4/13
    熱油鍋，放入雞蛋液翻炒
  • 步驟 5/13
    雞蛋炒好後盛出備用
  • 步驟 6/13
    鍋中再倒入少許油，放入西紅柿翻炒
  • 步驟 7/13
    西紅柿炒出紅油後放入蔥末炒香
  • 步驟 8/13
    再放入角瓜片翻炒
  • 步驟 9/13
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 10/13
    放入適量鹽炒勻
  • 步驟 11/13
    大火翻炒幾下，將角瓜片炒至斷生
  • 步驟 12/13
    放入雞蛋炒勻
  • 步驟 13/13
    調入雞精即可出鍋
小貼士

1.角瓜不宜生吃； 　　

2.烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

釋出於 2022-09-13
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