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角瓜炒雞蛋
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南圖末生的臭臭

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。  雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率.

角瓜又稱西葫蘆。以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。中醫認為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用。

時間:10-30分鐘
食材
角瓜 200g
雞蛋 200g
適量
適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將角瓜切成片準備好。
  • 步驟 2/10
    將雞蛋準備好,打到碗裡。
  • 步驟 3/10
    將鍋燒熱/加適量的豆油。
  • 步驟 4/10
    將雞蛋炒好。
  • 步驟 5/10
    將炒好的雞蛋裝碗裡。
  • 步驟 6/10
    將角瓜片放鍋裡炒。
  • 步驟 7/10
    加適量的鹽和醬油。
  • 步驟 8/10
    將雞蛋放鍋一起炒。
  • 步驟 9/10
    均勻炒幾下後關火。
  • 步驟 10/10
    裝盤子裡即可了。
小貼士

雞蛋要先炒好了裝碗裡準備,這樣雞蛋炒出來的嫩。

釋出於 2022-09-26
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