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紅椒肉絲炒臘香乾
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西柚和柑橘

不要以為臘制產品就只能是肉類，給你們介紹一個臘的素菜。這個臘香乾的特點是表面硬脆內心柔軟，特別是加熱後口感更加好。

1. 準備好原料，肉切絲，放入小碗裡面加入生抽和少量鹽醃一會

2. 把紅辣椒切成小段，香乾切薄片，香菜切小段

3. 熱鍋，加油，先把香乾片倒入鍋中翻炒，加少量鹽

4. 炒香後，撥到旁邊，倒入紅椒絲，炒軟，將香乾片混起來撥到鍋旁

5. 倒入肉絲，用筷子撥散，炒到變色，把所有的混在一起，加入適量鹽。

6. 加入香菜杆翻炒片刻，出鍋盛碗把新鮮香菜葉放到表面做裝飾。

時間:10-30分鐘
食材
臘香乾 3片
紅辣椒 3個
香菜 3根
瘦肉 50g
生抽 少許
鹽 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料，肉切絲，放入小碗裡面加入生抽和少量鹽醃一會
  • 步驟 2/6
    把紅辣椒切成小段，香乾切薄片，香菜切小段
  • 步驟 3/6
    熱鍋，加油，先把香乾片倒入鍋中翻炒，加少量鹽
  • 步驟 4/6
    炒香後，撥到旁邊，倒入紅椒絲，炒軟，將香乾片混起來撥到鍋旁
  • 步驟 5/6
    倒入肉絲，用筷子撥散，炒到變色，把所有的混在一起，加入適量鹽
  • 步驟 6/6
    加入香菜杆翻炒片刻，出鍋盛碗把新鮮香菜葉放到表面做裝飾
小貼士

如果不喜歡吃香菜的可以用芹菜替代，不是西芹，那種也很好吃，我也試過。

其實臘味的菜，回鍋後更加好吃。不信試試。第一次吃剩下的到第二餐再熱一下吃更加好，這個菜帶飯很安逸。

釋出於 2022-12-16
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