Name: 花肉炒酸菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 五花肉 350g; 酸菜 500g; 生薑 1塊; 蒜 4粒; 辣椒 1個; 生抽 2匙; 雞精 1勺; 油 適量; 砂糖 1勺

花肉炒酸菜

12.7萬熱度 178 收藏

思夢癬

關注

花肉炒酸菜，先用肥五花肉煎出豬油再來炒酸菜，炒出來的酸菜比較香還下飯，煮湯麵、粉放點下去也很好吃哦！我家每隔一兩星期都會炒一次，裝砂鍋裡要吃時放爐上熱一下很方便。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 350g

酸菜 500g

生薑 1塊

蒜 4粒

辣椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

酸菜先用清水洗掉一遍，再用清水浸泡1小時中間多次換水。
步驟 2/13

五花肉將較肥的肉分開切
步驟 3/13

蒜剁小、微辣的小青椒切小塊、生薑切絲。
步驟 4/13

將酸菜切小塊
步驟 5/13

鍋熱滴少許油潤鍋，放入肥花肉
步驟 6/13

煎出油
步驟 7/13

放入瘦的花肉
步驟 8/13

炒至肉變微黃，放入大蒜、薑絲
步驟 9/13

炒出香味放入青椒
步驟 10/13

酸菜大火翻炒均勻
步驟 11/13

調入2匙豉油
步驟 12/13

繼續大火翻炒均勻，撒入蔥花即可。
步驟 13/13

成品

小貼士

酸菜先用清水洗掉一遍，再用凊水浸泡1小時中間多次換水。喜歡辣的放個小辣椒也是不錯的。

釋出於 2020-03-31

324

寫評論