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京都排骨
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京都排骨是老北京美食之一，色澤紅潤,鹹鮮微甜。其做法與糖醋排骨有相同之處。再配上一碗米飯，真的很棒。喜歡吃肉的朋友不妨試試喲，

時間:10-30分鐘
食材
豬小排 500g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
番茄醬 適量
糖 適量
香醋 適量
醬油 適量
生粉 適量
料酒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨剁小塊，
  • 步驟 2/12
    用清水浸泡20分鐘左右.
  • 步驟 3/12
    取一碗，加入1勺白砂糖，1勺香醋，1勺料酒，1勺番茄醬，少許鹽 3勺水勾兌成料汁。
  • 步驟 4/12
    準備好芝麻，大蒜切成片。
  • 步驟 5/12
    泡好的排骨，加入鹽 料酒 一勺生粉抓拌均勻後醃製30分鐘。
  • 步驟 6/12
    鍋內放油，油溫升至七成熱時，放入排骨。
  • 步驟 7/12
    用小火炸至金黃。熟透。
  • 步驟 8/12
    倒出多餘的油，下入芝麻和大蒜翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    將蒜末和芝麻炒香。
  • 步驟 10/12
    倒入料汁，。
  • 步驟 11/12
    再加入適量的溫水，大火燒開 轉小火燜制20分鐘。
  • 步驟 12/12
    收幹湯汁即可。
小貼士

根據自己的口味來調節料汁。

釋出於 2020-04-20
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