jxcaipu logo
京都排骨
5.7萬 熱度 54 收藏
朗謁仲鴨簇_
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
排骨 適量
獨頭蒜 1顆
料酒 適量
澱粉 適量
鹽 2茶匙
糖 4茶匙
番茄醬 4大匙
生抽 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨。用料酒醃製一下
  • 步驟 2/8
    放入澱粉抓勻。放在一邊待用
  • 步驟 3/8
    生抽2大匙，白糖4小匙、鹽2小匙、番茄醬4大匙混合成調味汁
  • 步驟 4/8
    排骨放在平底鍋中煎至兩面金黃
  • 步驟 5/8
    至筷子可以穿過肉的部分後撈出備用
  • 步驟 6/8
    獨頭蒜一顆切成蒜末
  • 步驟 7/8
    用煎排骨剩餘的油爆香蒜末後放入煎好的排骨
  • 步驟 8/8
    倒入調好的料汁翻拌均勻即可
小貼士

老北京菜。又是很有名的一道菜~

版本有用番茄醬的也有不用的。

照片上的這款用了番茄醬。顏色還滿喜歡

但是我只吃過自己做的各種版本的京都排骨

參考的是網上各種做法。料汁用量也經常變著來

所以對於做法是否正宗完全不能給出答案

如果有非常瞭解的還請不吝賜教。

釋出於 2019-02-01
128
相關菜譜
寫評論