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孜然牛肉乾
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credit孤獨

前幾天同事朋友給他寄了些牛肉乾，在辦公室嘗試後開始饞牛肉，本來是想著直接在網上買點回家解解饞，後來一想，網上買的一方面不放心安全問題另一方面，有點偏硬，拿回家小朋友也吃不了，還不如自己動手做，於是週末就跑菜場買牛肉，回家後就開始折騰，做完後小朋友直誇好吃

時間:1-2小時
食材
牛肉 800g
醬油3大勺 30g
色拉油 25g
白糖 30g
鹽 8g
料酒2大勺 10g
白酒2勺 10g
大料 1個
花椒 10粒
乾紅辣椒 2個
孜然粉 1大勺
生薑 少許
熟白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉用清水洗乾淨後，先切1.5cm厚的塊，然後改小塊
  • 步驟 2/5
    將除孜然粉和熟白芝麻以外的所有調料放盆中拌均勻,將切好的牛肉丁放進去，用筷子攪拌均勻醃製2小時左右，中途用筷子翻動幾次
  • 步驟 3/5
    將醃製好的牛肉和調味料一起裝進麵包桶中，接通麵包機電源，選擇“烘烤燉煮”功能，時間設定為45分鐘，啟動麵包機，中途用筷子翻動幾次
  • 步驟 4/5
    等待麵包機結束工作後，取出麵包桶，去掉牛肉中多餘的湯汁，重新將麵包機桶裝入麵包機中，再次選擇“自動翻炒”功能，時間設定為30分鐘，啟動麵包機，待離結束時間還剩5~10分鐘左右時，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待麵包機停止工作後即可
  • 步驟 5/5
    做好的牛肉乾
小貼士

1、切牛肉時，要逆著紋路

2、牛肉提前醃製，肉吃起來更加入味

3、燉和炒的時間，可以根據自己的口味靈活調整，喜歡軟和硬，就時間再長點

釋出於 2019-11-19
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