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孜然牛肉
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失眠Christian

春節待客的家常菜，口味老少都喜歡，炒牛肉片就是要炒的越乾爽越覺得夠味，如果水噹噹的就失去的孜然牛肉的味道了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉片 400g
洋蔥 半個
鹽 3g
孜然粉 5g
辣椒油 4g
味精 2g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉片400克
  • 步驟 2/9
    洋蔥取半個
  • 步驟 3/9
    涼水焯牛肉片，待水開了，牛肉也就焯熟了，其間不斷撇血沫
  • 步驟 4/9
    焯好的牛肉片控幹水分
  • 步驟 5/9
    炒鍋放油燒熱
  • 步驟 6/9
    下洋蔥絲爆鍋
  • 步驟 7/9
    牛肉片下進去翻炒
  • 步驟 8/9
    加孜然粉，辣椒油，鹽和味精，把水分都炒出去
  • 步驟 9/9
    炒勻上桌
小貼士

用的是鐵大勺炒，鍋相對來講比較薄，容易煸去水分，火力也夠大

釋出於 2019-10-23
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