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孜然牛肉
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美少女阿蠶guo

小的時候，最喜歡去姥姥家，因為姥姥家總會有很多好吃的。雖然已經很多年過去了，但依舊經常夢迴姥姥家，彷彿姥姥又在不停的嘮叨姥爺，姥爺也總是笑呵呵的說“我又錯了”.........今天這道孜然牛肉就是當時大姨喜歡做給我們吃的，至今都是我的最愛

時間:10-30分鐘
食材
牛健肉 300g
洋蔥 200g
香菜 10g
油 適量
鹽 適量
辣椒段 適量
白芝麻 適量
孜然 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
生薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉橫絲切簿片;
  • 步驟 2/6
    切好的牛肉片；
  • 步驟 3/6
    洋蔥切粗絲；
  • 步驟 4/6
    香菜切段備用；
  • 步驟 5/6
    切好的牛肉片放入大碗中，加4-5根洋蔥絲，然後再放入生抽、料酒、蠔油，用手抓勻入味靜置10分鐘左右；
  • 步驟 6/6
    炒鍋放油，油溫7分熱時倒入辣椒段翻炒一下倒入牛肉，大火翻炒至牛肉變色後加入洋蔥絲繼續翻炒至湯汁減少，加入生芝麻和孜然繼續大火翻炒，湯汁收幹後倒入香菜段關火即可。
小貼士

1、在切牛肉之前，一定要檢查好肉的紋路，不能順絲切片否則肉不易嚼爛；

2、在入味時，加入蠔油可使牛肉口感更嫩。

釋出於 2019-10-08
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