Name: 牛肉辣椒醬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 牛肉 250g; 紅辣椒 500g; 幹黃醬 1盒; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 白糖 適量; 蒜蓉 適量; 姜沫 適量; 雞精 適量

牛肉辣椒醬

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秋季是收穫紅辣椒的季節，更是吃牛肉醬的時候，呵呵！買了牛肉，和幹黃醬，家裡有紅辣椒，萬事俱備。

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 250g

紅辣椒 500g

幹黃醬 1盒

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉切碎。可以用絞肉機絞碎。
步驟 2/10

辣椒，姜，蒜都切碎。也可以用料理機。
步驟 3/10

幹黃醬一盒。
步驟 4/10

鍋中放油燒熱。
步驟 5/10

放入牛肉沫翻炒。
步驟 6/10

放入幹黃醬翻炒均勻。
步驟 7/10

辣椒，姜，蒜，都放入鍋中。
步驟 8/10

加入白糖，味精，雞精，翻炒均勻，小火熬至十分鐘左右。
步驟 9/10

晾涼後放入一個乾淨的瓶子裡，放在冰箱儲存。
步驟 10/10

做好的醬，用來拌麵條吃，也是不錯的。

小貼士

辣椒中含有大量水份，所以整個過程不用加水，以免更容易變質。

我做的比較少，用了一盒醬，所以沒有放鹽。

釋出於 2020-01-08

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