jxcaipu logo
牛肉辣醬
8.3萬 熱度 755 收藏
瞬薔似手崩

雖然現在是冬天，但是普洱的冬天陽光明媚，鮮花浪漫。每天中午小區裡、街道旁女人們三五成群集在一起曬著太陽吃著拌木瓜、拌涼粉、拌豆角等各種涼拌小吃，嘮著家常。做這著涼拌小吃都離不了一碗好吃的辣醬，所以今天我也熬了一鍋牛肉辣醬，以後拌麵、抹餌塊、拌涼粉就全靠它了。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉末 150g
芝麻辣醬 400g
油 200g
洋蔥碎 50g
薑末 30g
蒜泥 30g
生抽 30g
水 100g
雞精 1小匙
白糖 1小匙
味精 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉剁成肉末備用。
  • 步驟 2/8
    洋蔥、姜、蒜切成碎末備用。
  • 步驟 3/8
    準備一碗芝麻辣醬。
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油，下洋蔥末煸幹水分，煸出香味。
  • 步驟 5/8
    放入牛肉末煸炒，並且煸幹牛肉裡的水分。
  • 步驟 6/8
    放入薑末、蒜末煸炒出香味。
  • 步驟 7/8
    放入芝麻辣醬煸炒一會。
  • 步驟 8/8
    放入一小匙白糖，30克左右的生抽和半小碗的水煮沸後改小火熬製20分鐘左右，水分收幹後放入一小匙雞精，一小匙味精拌勻，放涼後即可裝瓶密封儲存。
小貼士

因為我買的芝麻辣醬不論鹹味、辣味、香味都已經夠味，所以沒有放太多的調味品，大家可以根據自家的醬類和味道適當調整牛肉辣醬口味，比如不夠辣加辣椒，不夠麻加花椒粉等等。

釋出於 2019-12-17
78
相關菜譜
寫評論