jxcaipu logo
雞腿菇牛肉辣醬
5.7萬 熱度 35 收藏
姍姍liu

拌麵伴侶，配飯也行。好吃簡易。

食材
牛肉 半斤
雞腿菇 一個
芹菜 四棵
胡蘿蔔 少許
薑末 少許
蒜末 少許
甜麵醬 一包
豆瓣醬 少許
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉剁餡或買的時候絞好。加料酒，胡椒粉少許醃製一會。我還加了魚露。適個人情況而定。
  • 步驟 2/5
    雞腿菇洗淨切丁
  • 步驟 3/5
    芹菜，胡蘿蔔切丁。蒜姜切蓉。
  • 步驟 4/5
    辣椒試個人口味而定。愛吃辣就多放點紅椒。
  • 步驟 5/5
    弄寶寶著急忘拍了。多放油，油熱先把牛肉炒變色，下胡蘿蔔和雞腿菇放少量鹽炒至蘑菇變軟再加芹菜和辣椒。翻炒兩三分鐘即可。放入甜麵醬和黃豆醬。有幹黃醬最好，沒買到只能用這兩個代替了。添水。愛吃稠一點就少放水，因為蔬菜本身加鹽出水分。翻炒至開鍋撒些芝麻就可以出鍋了。
小貼士

有喜歡加花生的。但容易變軟反而影響了口感，不建議。這個是簡易版，大家還可以自由發揮新增別的佐料或者刪減些許，都無關緊要。下廚有時只是為了自己開心，不是嗎？

釋出於 2018-07-11
135
相關菜譜
寫評論