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香菇瘦肉辣椒醬
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弓天涯嘯西風

這是一道多功能醬料。拌飯，拌麵，拌菜都可以。製作過程不復雜。閒暇時，做上一大罐密封儲存，需要時來一大勺，這是極方便的。關鍵是自己做的醬，滿滿的都是肉啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 500g
瘦肉 500g
大頭菜 200g
姜 適量
豆瓣醬 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
鹽 適量
蒜粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    各種主料切末。
  • 步驟 2/12
    姜蒜切末。
  • 步驟 3/12
    鍋內入大量油八成熱時放入瘦肉末翻炒。
  • 步驟 4/12
    中火翻炒至瘦肉末表面干時放入香菇末。
  • 步驟 5/12
    繼續中火翻炒至香菇水分幹，放入大頭菜末。
  • 步驟 6/12
    翻炒至沒有水分。
  • 步驟 7/12
    加入姜蒜。
  • 步驟 8/12
    一勺豆瓣醬，翻炒兩分鐘。
  • 步驟 9/12
    三勺辣椒粉，中火翻炒至紅油出。
  • 步驟 10/12
    三勺鹽。
  • 步驟 11/12
    最後起鍋前放入兩勺花椒粉和白糖翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    自然放涼後裝瓶密封即可。
小貼士

無

釋出於 2019-12-06
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