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茄汁黃豆燜牛肉
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悤孤島舊夢少男舊

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
土豆 2個
黃豆 1把
西紅柿 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 20g
姜 20g
八角 1個
桂皮 適量
冰糖 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉洗淨切成小塊。
  • 步驟 2/12
    將牛肉焯水後洗淨備用。
  • 步驟 3/12
    土豆去皮洗淨切成小塊，準備蔥，姜，八角，冰糖，桂皮。
  • 步驟 4/12
    黃豆洗淨泡1個小時。
  • 步驟 5/12
    將牛肉，黃豆和所有調料放入電壓力鍋，加入適量水，醬油選擇合適的鍵燜煮。
  • 步驟 6/12
    不粘鍋加入一點油將土豆煎至表皮微焦。
  • 步驟 7/12
    西紅柿洗淨去皮切塊。
  • 步驟 8/12
    牛肉燜熟後排氣取出，鍋里加入油熱後加入蔥花炒香，加入西紅柿煸炒。
  • 步驟 9/12
    加入白糖繼續煸炒。
  • 步驟 10/12
    加入燜好的牛肉黃豆和部分湯汁。
  • 步驟 11/12
    加入煎好的土豆。
  • 步驟 12/12
    加入鹽調勻收汁即可。
小貼士

1 將土豆煎一下，味道更好吃。

2 西紅柿要炒一炒，因為維生素C和胡蘿蔔素是脂溶性維生素，要用油炒才會更好的吸收。

釋出於 2019-11-19
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