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泉州醋肉
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舊情話綺梅

學做泉州醋肉，外酥裡嫩酸酸甜甜家人喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500克
澱粉 200克
白糖 30克
食醋 4茶匙
醬油 適量
食鹽 適量
五香粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：豬肉、澱粉、食鹽、食醋、白糖、醬油
  • 步驟 2/9
    豬肉切薄片
  • 步驟 3/9
    切好的肉片放入容器中依次計入食鹽、醬油、五香粉、白糖、食醋。
  • 步驟 4/9
    加入所有調料後抓勻醃漬2小時以上
  • 步驟 5/9
    醃漬好的豬肉會出些水份，把水份倒掉。
  • 步驟 6/9
    加入澱粉
  • 步驟 7/9
    拌至半乾狀態。
  • 步驟 8/9
    鍋中放油燒製七成熱開始下鍋炸，炸的時候要注意稍後才翻動。
  • 步驟 9/9
    炸至成金紅色撈出控油，做好的醋肉外酥裡嫩。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-10
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