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雙米珍珠肉丸
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伴世塵曉妙旋

一道既可當主食，又可當菜的美味，QQ的米里麵包裹的是香嫩嫩的肉丸，因為用的是外脊肉，吃到嘴裡沒有一絲肥膩的感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 220g
糯米 80g
黑米 80g
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
雞蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將黑米和糯米用水泡一天。
  • 步驟 2/7
    將泡好的黑米與糯米混合
  • 步驟 3/7
    肉餡加蔥薑末、醬油、料酒、蛋液、鹽攪打上勁。
  • 步驟 4/7
    用勺取一勺肉餡，略整形，放入米碗中，均勻的沾滿。
  • 步驟 5/7
    將做好的肉丸放入蒸鍋中，大火蒸開，轉中火蒸二十分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    蒸好後，略悶出鍋。。
  • 步驟 7/7
    裝盤食用即可。
小貼士

1、黑米一定要提前泡發，否則不容量蒸透。

2、我的肉餡選的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起來口感鮮嫩

釋出於 2019-10-10
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