胡蘿蔔珍珠肉丸
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鴕鳥amusement
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這道菜大人小孩都喜歡，清爽又有營養。餐桌上必不可少。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
糯米淘洗後，用水浸泡1個小時。 -
步驟 2/4
在泡糯米時，將肉斬碎，胡蘿蔔刨絲，放料酒、鹽、生抽、生粉、蛋清，攪拌兩分鐘後醃製半小時左右。
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步驟 3/4
糯米濾水，將肉揉成團在糯米里打個滾，擺在盤裡。
-
步驟 4/4
煮飯時，將珍珠肉丸隔米飯上一塊蒸，米飯熟，珍珠肉丸也熟了。
小貼士
挑前腿肉有肥有瘦，醃過後肉特嫩。
釋出於 2020-09-08
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