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胡蘿蔔玉米肉丸瘦肉粥
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驚鴻照影來關

胡蘿蔔補肝明目，清熱解毒，並含豐富的維生素A，對於眼部滋養有很大的幫助。而玉米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，是高營養食品。豬瘦肉的營養價值就更高了，富含優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素，對人體成長是必不可少的，這些材料一起煮成粥更容易被人體吸收。

時間:1-2小時
食材
梗米 100g
豬瘦肉 200g
肉丸 200g
胡蘿蔔 100g
玉米 250g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
姜 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    將瘦肉切粒或片，玉米剝成顆粒，胡蘿蔔切粒，大顆肉丸切小粒，香菜切碎，姜切成絲備用
  • 步驟 3/8
    梗米洗乾淨放鍋裡，加少許油和適量的鹽和放大半鍋的水，我是放電飯鍋裡煮，也可以用其它鍋煮。其它鍋煮就大火燒開後轉文火慢慢熬
  • 步驟 4/8
    水開後先將玉米放進去
  • 步驟 5/8
    煮到梗米漲開將肉丸和胡蘿蔔放進去
  • 步驟 6/8
    再煮到米已化開但水還看上比較多時將瘦肉和薑絲放進去
  • 步驟 7/8
    再煮到米完全化開粥很粘稠時就可以了，這時打一個雞蛋進去，攪散再繼續煮幾分鐘
  • 步驟 8/8
    再將切碎的香菜放進去，OK，粥就煮好了
小貼士

煮的米最好是尖頭梗米，不要用圓的東北大米

煮的過程中要時不時拿勺子攪拌一下粥，以免糊底

先放玉米煮是為了讓粥吸收玉米的香甜和營養，更加美味

其次放胡蘿蔔是為了不要煮得太久變爛了，吃起來口感不好，又不要太遲放，不然煮的不夠軟還有胡蘿蔔的味道，小孩不太愛吃

最後加雞蛋也是為了讓粥更美味和更營養

怎麼樣，喜歡嗎，喜歡就一起來做吧！

釋出於 2019-09-16
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