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胡蘿蔔玉米筍丸子湯
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七十二行

買肉丸的時候如果有配肉丸湯來煮的話是最棒的～如果沒有其他高湯也可以，又爽口又鮮美，很適合夏天來吃。

我用的是新鮮的玉米筍，罐頭的玉米筍理論上來講也是可以用的，但是煮湯可能就沒有新鮮的那麼鮮美了。

最後的芹菜末絕對是點睛之筆，記得關火後再下，不要煮老了。

食材
胡蘿蔔 ¼根
玉米筍 150g
丸子 10粒
高湯 3大碗
鹽 少許
芹菜 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    玉米筍跟胡蘿蔔洗淨，玉米筍切掉老頭備用，胡蘿蔔對半切後再切成薄片。芹菜切細末備用。
  • 步驟 2/3
    高湯煮開後加入胡蘿蔔中火煮5分鐘，加入玉米筍繼續中火煮3分鐘，然後再把丸子放進湯裡一起小火煮5分鐘。
  • 步驟 3/3
    加少許鹽調味，關火後撒上芹菜末即可。
釋出於 2018-12-12
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