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豆子燉柴雞
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弎眉桔

我家寶不愛吃肉，所以每天我會為他燉湯喝，今天就燉了個雞湯給他，喝下一大碗喔

時間:30分鐘-1小時
食材
柴雞 100g
油 適量
鹽 適量
幹豆 100g
姜蒜 15g
料酒 10ml
老抽 5ml
醋 10ml
蒜苗 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    熱油爆香花椒
  • 步驟 2/10
    下姜蒜炒香
  • 步驟 3/10
    下雞塊兒同炒
  • 步驟 4/10
    加入料酒
  • 步驟 5/10
    加入幹豆
  • 步驟 6/10
    加入清水後放入老抽
  • 步驟 7/10
    轉砂鍋中大火燉開，加入醋
  • 步驟 8/10
    轉小火燉一個小時
  • 步驟 9/10
    起鍋前加入鹽和蒜苗
  • 步驟 10/10
    拌勻即可食用
小貼士

加入醋是為了讓雞骨中的鈣質充分熔解到湯內

釋出於 2019-10-10
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