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梅花饅頭
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晏柴後來你不在

梅花饅頭,好看又好吃,小孩能吃好幾個

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
紫薯 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    和一塊白麵團，一塊紫薯麵糰，放溫暖處發至原來麵糰的兩倍大
  • 步驟 2/13
    發好的紫薯麵糰分成小劑子，搓成小圓球
  • 步驟 3/13
    發好的白麵團也分成小劑子
  • 步驟 4/13
    取其中一個擀成小圓餅，放上一個紫薯球
  • 步驟 5/13
    包蒸包一樣包好
  • 步驟 6/13
    收口朝下，用手掌按扁，用擀麵杖擀開
  • 步驟 7/13
    用刀沿著圓餅的周圍均勻的切六刀，這樣六個花瓣就分好了
  • 步驟 8/13
    把六個花瓣都按180度角的方向擰一下
  • 步驟 9/13
    把花瓣按扁，整理一下，一朵梅花就做好了
  • 步驟 10/13
    做好的饅頭生坯放到溫暖的地方餳三十分鐘（天冷的時候可能餳的時間要長些），
  • 步驟 11/13
    餳好以後鍋中加開水，正三十分鐘，燜五分鐘就可以出鍋了。
  • 步驟 12/13
    這種饅頭是第一次做，有點亂七八糟的，大小不均勻
  • 步驟 13/13
    擺個造型看上去還好一點
小貼士

蒸饅頭掌握三點：面發好、揉好、餳好。一定可以做出漂亮美味的饅頭。

釋出於 2020-01-02
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