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梅花饅頭
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木木今兮

胡蘿蔔別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
胡蘿蔔 半個
白砂糖 10g
酵母 4g
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔炸成汁，加入2克酵母和200克麵粉再加入適量清水和成麵糰，剩下的2克酵母和200克麵粉加入適量清水和成麵糰。
  • 步驟 2/11
    發酵至2倍大小
  • 步驟 3/11
    分成三份，大中小
  • 步驟 4/11
    分別搓成長條，兩份大的擀成長形
  • 步驟 5/11
    最小的放在白色麵糰上
  • 步驟 6/11
    從下往上包住
  • 步驟 7/11
    在放入最大的麵糰片上
  • 步驟 8/11
    從下往上包住
  • 步驟 9/11
    切成等份的小塊
  • 步驟 10/11
    每個花瓣之前抹一點水，粘在一起，依次做好發酵30分鐘
  • 步驟 11/11
    中間加入一顆紅棗，大火燒開，中火蒸20分鐘
小貼士

蒸好的饅頭再燜五份鍾取出

釋出於 2024-08-07
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