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銀絲肉絲
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小瘋妖怪多多石峚

這道菜聽起來是不是怪怪的，做法也很新穎呢，用的是豬油（發豬油蔥花餅的時候教過怎麼熬），有點像京醬肉絲，不過吃起來特別好吃，粉條脆脆的，加上肉絲，讓你食慾大開，呵呵

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
粉條 100g
豬油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
雞精 適量
蔥 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好粉條，洗淨
  • 步驟 2/14
    切點蔥絲
  • 步驟 3/14
    鍋裡放豬油，使其融化
  • 步驟 4/14
    把粉條放進去炸
  • 步驟 5/14
    炸到粉條變粗，白白的，撈出
  • 步驟 6/14
    鋪在盤子上備用
  • 步驟 7/14
    豬肉切成絲
  • 步驟 8/14
    豬肉用蛋清，澱粉和料酒醃一下之後放到鍋裡炒熟
  • 步驟 9/14
    炒好的肉絲盛出備用
  • 步驟 10/14
    在碗裡放適量的鹽，雞精，糖，醬油，料酒和水
  • 步驟 11/14
    調點芡粉
  • 步驟 12/14
    鍋裡放油，把調好的醬汁倒進去
  • 步驟 13/14
    把肉絲和蔥絲放進去翻炒
  • 步驟 14/14
    醉後澆到炸好的粉條上
小貼士

澱粉少放，稀一點會比較好~

釋出於 2019-10-09
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