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銀絲掛麵湯
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小拼頭哘全

銀絲掛麵湯,是我母親的最愛.每天中午必須喝上一碗掛麵湯,銀絲掛麵特點是清淡丶爽滑丶易消化,特適合老人和少兒食用.配上綠色的菠萊和紅色的西紅柿在視覺和味覺上,都給人們一種食慾感,蔥花經過醬油和香油的醃製,在麵條臨出鍋前淋入,即增加了麵條的香度又增加了鮮度.

時間:10分鐘內
食材
掛麵 100g
西紅柿 60g
菠菜 30g
芝麻油 適量
水 適量
大蔥 10g
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蔥丶西紅柿丶菠菜洗淨備用.
  • 步驟 2/10
    100g宮面備用.
  • 步驟 3/10
    西紅柿改刀切成小滾刀塊.
  • 步驟 4/10
    大蔥切末備用.
  • 步驟 5/10
    菠菜切成小斷備用.
  • 步驟 6/10
    將蔥末放置碗裡,加入少許芝麻香油丶海天味極鮮醬油醃五分鐘.
  • 步驟 7/10
    鍋中添入適量的水大燒開.
  • 步驟 8/10
    將100g宮面放入鍋中煮半分鐘.
  • 步驟 9/10
    加入西紅柿煮一分鐘,將菠菜和醃製的蔥倒入鍋中,攪拌一下關火.
  • 步驟 10/10
    一碗清淡又爽滑的銀絲掛麵湯上桌了.
小貼士

貼心小提示:掛麵一般在製作工藝時,都加入了食鹽.所以做麵湯時就不須再加鹽了.

釋出於 2022-12-22
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