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生菜掛麵湯
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孤月今心銳

掛麵跟泡麵一樣，都是很方便的麵條，可是泡麵又是油炸的不健康。

媽媽愛吃掛麵，幾乎隔幾天就要煮一次，我最愛吃媽媽做的西紅柿掛麵，把西紅柿炒成醬，煮出來顏色紅紅的，特別香。

說起來簡單，可是做出來，我總做不出媽媽做出的味道，自己煮的掛麵總是稠乎乎的，後來問了媽媽，媽媽說是煮麵的水得多放些，面煮出來才不是糊糊的，果然，我就猛放水，結果湯清了，面利了，吃起來能“哧溜哧溜”的了。

因為今天沒有炒西紅柿醬，家裡只有生菜了，所以就煮了這個生菜的，下次一定要做西紅柿的掛麵湯。早上吃一碗，湯湯水水的，很舒服呢！

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 300g
生菜 90g
雞蛋 50g
紫菜 30g
味精 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋裡多加些水，水開後下入掛麵。
  • 步驟 2/10
    下入掛麵後，加入紫菜。
  • 步驟 3/10
    加入生菜。
  • 步驟 4/10
    水沸騰後打入一顆雞蛋。 煮五分鐘至麵條變軟。
  • 步驟 5/10
    加入一點點老抽上色。
  • 步驟 6/10
    倒入適量醋。
  • 步驟 7/10
    再加一點生抽。
  • 步驟 8/10
    倒適量香油。
  • 步驟 9/10
    加適量鹽，攪勻。
  • 步驟 10/10
    關火，放入適量味精。
小貼士

1。老抽一定要少倒一些，要不湯汁就變太黑了。

2。喜歡吃口感硬些的麵條，就少煮一會。

釋出於 2023-04-05
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