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文蛤銀絲湯
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吾心給誰人暨

立秋過後，涼意漸增。俗話說：春生風，夏生火，秋生燥，冬生寒。雖說秋意尚未濃，不過秋燥已經悄然而至。這道文蛤銀絲湯，用的是百姓菜——白蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，秋冬季節多給寶寶吃些蘿蔔，也可消食化積，促進食慾，這道湯沒有蘿蔔的辣味，唯餘鮮美清爽，寶貝一定會喜歡的，讓寶貝愛上吃飯！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1個
文蛤 250g
油 適量
鹽 少許
小蔥 少許
白酒 少許
午餐肉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    文蛤洗淨後放入清水中，搖晃幾下先讓其自然吐沙。燒開水，水開後，將文蛤放入，灑少許白酒。調中火，所有文蛤開口後立即停火。
  • 步驟 2/4
    等待文蛤開口的時間，可以處理蘿蔔和午餐肉。蘿蔔去頭尾去皮後，細細切絲備用。午餐肉切絲備用。
  • 步驟 3/4
    等待蘿蔔煮熟的時間裡，將開口的文蛤取出，去殼取肉，備用。
  • 步驟 4/4
    炒鍋放少許C媽自家菜籽壓榨的菜籽油，油八成熱後下蘿蔔翻炒幾下，在鍋中倒入開水，將蘿蔔煮熟。蘿蔔由白到透明時，就差不多熟了，此時加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分鐘。 OK！灑少許蔥花、少許鹽，出鍋！
小貼士

1、白酒一定要煮開揮發掉。

2、加入了午餐肉調味，鹽要少放哦。

釋出於 2023-02-12
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