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文蛤銀絲湯
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吾心給誰人暨

立秋過後,涼意漸增。俗話說:春生風,夏生火,秋生燥,冬生寒。雖說秋意尚未濃,不過秋燥已經悄然而至。這道文蛤銀絲湯,用的是百姓菜——白蘿蔔,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方”,秋冬季節多給寶寶吃些蘿蔔,也可消食化積,促進食慾,這道湯沒有蘿蔔的辣味,唯餘鮮美清爽,寶貝一定會喜歡的,讓寶貝愛上吃飯!

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1個
文蛤 250g
適量
少許
小蔥 少許
白酒 少許
午餐肉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    文蛤洗淨後放入清水中,搖晃幾下先讓其自然吐沙。燒開水,水開後,將文蛤放入,灑少許白酒。調中火,所有文蛤開口後立即停火。
  • 步驟 2/4
    等待文蛤開口的時間,可以處理蘿蔔和午餐肉。蘿蔔去頭尾去皮後,細細切絲備用。午餐肉切絲備用。
  • 步驟 3/4
    等待蘿蔔煮熟的時間裡,將開口的文蛤取出,去殼取肉,備用。
  • 步驟 4/4
    炒鍋放少許C媽自家菜籽壓榨的菜籽油,油八成熱後下蘿蔔翻炒幾下,在鍋中倒入開水,將蘿蔔煮熟。蘿蔔由白到透明時,就差不多熟了,此時加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分鐘。 OK!灑少許蔥花、少許鹽,出鍋!
小貼士

1、白酒一定要煮開揮發掉。

2、加入了午餐肉調味,鹽要少放哦。

釋出於 2023-02-12
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