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黃豆文蛤豆腐湯
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梨子Nicole-

文蛤含有豐富的蛋白質和維生素，做湯時只要加上一點文蛤肉，湯味就會格外鮮美。

總的說來，春季食物以選擇一般性調補食品為宜，以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。

食材
黃豆 30克
文蛤 300克
豆腐 200克
姜 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鮮活文蛤放入清水中，加入鹽浸泡3小時，之後沖洗淨泥沙，瀝乾水分待用
  • 步驟 2/6
    豆腐切小塊
  • 步驟 3/6
    幹黃豆用清水浸泡6小時，煮熟
  • 步驟 4/6
    鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入薑片爆香，倒入文蛤，炒至開殼
  • 步驟 5/6
    然後加適量清水，開鍋
  • 步驟 6/6
    加入煮好的黃豆、豆腐，調入鹽和白胡椒粉，再煮3分鐘，出鍋即可
釋出於 2018-09-24
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