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文蛤薑絲粥
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beam夢姑

文蛤一般總會拿來燉蛋，這次用來煮粥，真是沒想到的鮮美。切了點薑絲加進粥裡，主要還是用來抵禦我這十來天都不好的感冒。季節變換，大家都要健康啊~~

時間:30分鐘-1小時
食材
文蛤 300g
大米 120g
薑片 適量
蔥花 適量
黃酒 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    文蛤浸泡，吐出泥沙。
  • 步驟 2/7
    水煮開，加酒、蔥花、鹽。
  • 步驟 3/7
    加入文蛤，煮至文蛤開啟即可。
  • 步驟 4/7
    灑些胡椒粉。
  • 步驟 5/7
    把肉取出。
  • 步驟 6/7
    保留湯汁，用來煮粥。
  • 步驟 7/7
    米煮開花後，加入切絲的薑絲，煮粘稠後加入文蛤，煮開即可。盛起，灑胡椒粉。
小貼士

大米要提前浸泡；煮出來的文蛤湯要過濾一下。

釋出於 2020-03-30
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