jxcaipu logo
文蛤蒸絲瓜
5.9萬 熱度 726 收藏
精緻時光_

絲瓜和它才是絕配,3元一斤,純天然無公害

時間:10-30分鐘
食材
文蛤 500g
絲瓜 300g
蒜蓉 適量
薑末 適量
生粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
生抽 適量
枸杞 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    文蛤用水浸泡，適量鹽讓它吐泥沙，洗淨
  • 步驟 2/11
    絲瓜一條
  • 步驟 3/11
    文蛤放入開水中焯燙
  • 步驟 4/11
    待口開後馬上裝盤，用筷子夾出文蛤肉待用
  • 步驟 5/11
    絲瓜削皮，洗淨，切厚塊，上火蒸
  • 步驟 6/11
    旺火蒸6-7分鐘左右即可
  • 步驟 7/11
    蒜瓣薑末待用
  • 步驟 8/11
    起鍋下油，油熱爆香蒜瓣薑末
  • 步驟 9/11
    下文蛤肉，儘快翻炒，下適量鹽，醬油和雞精，不要炒太久，否則肉老了就不好吃了，炒好淋到蒸好的絲瓜上
  • 步驟 10/11
    準備一碗，下適量生粉，雞精，用水攪拌，
  • 步驟 11/11
    下鍋勾一個薄芡，撒上幾顆枸杞，然後均勻淋到文蛤肉和絲瓜上。
小貼士

下文蛤肉，儘快翻炒，下適量鹽，醬油和雞精，不要炒太久，否則肉老了就不好吃了

釋出於 2019-10-31
79
相關菜譜
寫評論