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C媽私房之選——寶貝專屬秋季潤燥湯品——文蛤銀絲湯
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楊桃

立秋過後，涼意漸增。俗話說：春生風，夏生火，秋生燥，冬生寒。雖說秋意尚未濃，不過秋燥已經悄然而至。這道文蛤銀絲湯，用的是百姓菜——白蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，秋冬季節多給寶寶吃些蘿蔔，也可消食化積，促進食慾，這道湯沒有蘿蔔的辣味，唯餘鮮美清爽，寶貝一定會喜歡的，讓寶貝愛上吃飯！

食材
白蘿蔔 1根
文蛤 250克
午餐肉 少許
蔥花 少許
白酒 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    文蛤洗淨後放入清水中，搖晃幾下先讓其自然吐沙。燒開水，水開後，將文蛤放入，灑少許白酒。調中火，所有文蛤開口後立即停火。
  • 步驟 2/5
    等待文蛤開口的時間，可以處理蘿蔔和午餐肉。蘿蔔去頭尾去皮後，細細切絲備用。午餐肉切絲備用。
  • 步驟 3/5
    炒鍋放少許C媽自家菜籽壓榨的菜籽油，油八成熱後下蘿蔔翻炒幾下，在鍋中倒入開水，將蘿蔔煮熟。等待蘿蔔煮熟的時間裡，將開口的文蛤取出，去殼取肉，備用。
  • 步驟 4/5
    蘿蔔由白到透明時，就差不多熟了，此時加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分鐘。OK！灑少許蔥花、少許鹽，出鍋！
  • 步驟 5/5
    1、 文蛤洗淨後放入清水中，搖晃幾下先讓其自然吐沙。2、 燒開水，水開後，將文蛤放入，灑少許白酒。調中火，所有文蛤開口後立即停火。
小貼士

1、白酒一定要煮開揮發掉。

2、加入了午餐肉調味，鹽要少放哦。

釋出於 2019-02-14
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