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文蛤粉絲煲
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紛淚雨書波
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在南昌吃過一次花甲粉絲煲,好吃的不得了,儘量還原。喜歡吃鹹鮮辣的人,一定不要錯過!
食材
粉絲
一把
文蛤
500g
小蔥
若干
老抽
適量
蠔油
適量
蒜
適量
剁椒醬
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
文蛤泡在鹽水裡,粉絲泡在冷水裡,開始剁蒜泥。
步驟 2/4
蒜泥爆香,下粉絲,一碗清水沒過粉絲,大火煮,加入老抽和蠔油。
步驟 3/4
粉絲煮開後加入文蛤,加入剁椒醬(我用的海南春光的黃椒醬)。
步驟 4/4
大火煮開文蛤,殼子張開,加入香蔥。略煮入味,搞定!
小貼士
加入剁椒後,喜辣的人喜歡,不喜歡辣的人,不加剁椒也ok.
釋出於 2018-09-25
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